Pasticceria Arborea

La Capiglietta pasticceria Arborea: la pasticceria

La pasticceria nasce nel 2012 per iniziativa delle pasticcere Claudia e sua sorella. Sita in una traversa della via principale di Arborea, in provincia di Oristano, è facilmente raggiungibile da qualunque punto si provenga. La professionalità di chi opera all'interno de La Capiglietta e la bontà dei prodotti dolciari fa sì che oggi essa sia un laboratorio di pasticceria rinomato in tutto il territorio, meta anche di turisti interessanti a provare e gustare le specialità della tradizione dolciaria sarda. Una delle titolari, Claudia, gestisce un’altra pasticceria ad Oristano, che si occupa anche di panetteria, presso la quale i clienti possono trovare un loro collaboratore addetto.

La Capiglietta pasticceria Arborea: l'esperienza

Per preparare dei buoni dolci occorre in primis tanta passione, ma anche molta esperienza sul campo. Claudia e sua sorella, titolari de La Capiglietta, garantiscono alla clientela il massimo impegno per sfornare quotidianamente prodotti freschi e genuini, preparati con i migliori ingredienti reperiti in zona e cucinati nel laboratorio della pasticceria, dotato dei migliori macchinari nel pieno rispetto di tutte le norme igieniche. La sorella di Claudia ha lavorato per tanti anni nella ristorazione, anche in qualità di aiuto cuoco, e ha conseguito un attestato di partecipazione ad un corso di Pasticceria Artigianale Fresca, Alta Pasticceria e dolci sardi, e ha altresì frequentato un corso di cake design.

La Capiglietta pasticceria Arborea: a colazione

Presso il laboratorio dolciario sito in provincia di Oristano è possibile usufruire di un eccellente servizio di colazione con delle squisite brioches preparate dalle amorevoli mani di Claudia e sua sorella. La pasticceria Arborea dispone anche di una decina di posti a sedere, e ha quindi il piacere di invitare i propri clienti, sia quelli occasionali che gli aficionados, a consumare la loro colazione in compagnia, accolti e coccolati dall'atmosfera cordiale e famigliare che è una delle caratteristiche principali dell'attività sarda.

La Capiglietta pasticceria Arborea: i prodotti

Oltre alla colazione presso il locale è possibile trovare un ampio assortimento di prodotti freschi, preparati quotidianamente con le migliori tecniche artigianali del settore e la sapiente esperienza di Claudia e sua sorella. Presso la pasticceria Arborea si preparano: pasta sfoglia, paste lievitate, pan di Spagna, croissant, tronchetti ecc. L'attività è specializzata anche nella produzione di torte di vario genere, da quelle di stampo americano (cake design, wedding cake anche a più piani), a quelle più tradizionali. L'assortimento comprende anche prodotti salati, quali salatini, pizzette, vol au vent, torte salate e pasta fresca (ravioli, malloreddus, linguine, lorighittas, gnocchetti).

La Capiglietta pasticceria Arborea: dolci sardi

Chi si reca presso la pasticceria della provincia di Oristano, sa di poter fare affidamento su una produzione sempre fresca, che comprende sia i dolci più classici, italiani e non, sia le specialità dolciarie della tradizione sarda. La pasticceria Arborea prepara infatti i dolci tipici della Sardegna con le ricette originali di una volta e gli ingredienti più genuini che sia possibile trovare. Tra di essi, è possibile gustare degli squisiti amaretti, ideali per matrimoni, cresime, battesimi ecc, i bianchittos, ideali per accompagnarsi a vini da dessert, i pirichittus, a forma di palla di neve, i mustazzolus, tipici dell'oristanese, oggi considerati i più antichi dolci sardi, i gueffus, detti anche sospiri, di forma rotonda e talvolta ricoperti da una glassa di cioccolato fondente.

La Capiglietta pasticceria Arborea: informazioni

L'attività è aperta tutti i giorni nei seguenti orari: 8.00 – 13.00 e 16.30 – 20.30. La domenica e il lunedì è aperta per mezza giornata, dalle 8.00 alle 13.00.Per chi desidera prenotare i prodotti della pasticceria Arborea, è consigliabile farlo con anticipo, in base a quanto richiesto: per torte e salatini, si consiglia di contattare il locale almeno un giorno prima. Nel caso di torte per cerimonie, stile cake design, una settimana. Queste ultime vengono consegnate a domicilio entro un raggio di 50 km. Per ulteriori informazioni sulle ricette utilizzate o per qualsiasi altra necessità, è possibile contattare l'esercizio per via telefonica o attraverso il sito web, al seguente indirizzo: www.pasticceria.arborea.oristano.it.

La Capiglietta pasticceria Arborea: l'attività

Dal 2012 la pasticceria della provincia di Oristano è un punto fermo nel territorio, grazie all'amore e alla passione che le due titolari, Claudia e sua sorella, mettono costantemente nel loro lavoro, impegnandosi a soddisfare i clienti con ricette classiche e tradizionali ogni singolo giorno. La Capiglietta è sinonimo di squisitezza, in quanto tutto ciò che produce viene preparato con ingredienti freschi, rinnovando ogni giorno le proposte dolciarie. Naturalmente, la pasticceria è specializzata nella preparazione dei dolci tipici della Sardegna, in particolare quelli oristanesi, offrendo alla clientela la possibilità di assaggiare delle vere e proprie prelibatezze.

La Capiglietta pasticceria Arborea: il laboratorio

Nonostante siano “soltanto” tre gli anni di attività della pasticceria, essa può vantare già una grande importanza a livello territoriale, in particolar modo grazie alla capacità di preparare i dolci sardi nel segno della vera tradizione regionale. La signora Claudia, gestisce un’altra pasticceria ad Oristano, che si occupa anche di panetteria, mentre la sorella ha alle spalle una lunga esperienza nel campo della ristorazione e del cake design. Questo bagaglio di competenze permette a La Capiglietta di preparare delle bontà dolciarie e non presso un laboratorio in cui vengono rispettate le più rigide norme igieniche in materia di sicurezza e pulizia.

La Capiglietta pasticceria Arborea: gli ingredienti

Per preparare un buon dolce e offrire alla clientela i più elevati standard qualitativi, occorrono diversi fattori. Innanzitutto, fondamentale per cominciare, sono la passione, l'amore e la sapienza artigianale dei pasticceri, in questo caso Claudia e la sorella. Esperte conoscitrici delle ricette tradizionali di una volta, per trasformarle in bontà hanno bisogno di materie prime fresche e saporite, che possano assicurare una provenienza controllata. Ecco perché i dolci preparati presso la pasticceria Arborea nascono dal vero amore per il settore e si trasformano in prelibatezze uniche, perché l'impegno e la passione dei titolari si fonde con un'attenta e minuziosa ricerca dei migliori ingredienti disponibili nel territorio.

La Capiglietta pasticceria Arborea: i dolci classici

L'attività è aperta sin dalla mattina, dove è possibile sedersi per gustare una deliziosa colazione con caffè, cappuccino, succhi di frutta, latte ecc, e una fresca gamma di croissant, cornetti e paste dolci vuote o ripiene. Oltre a questo servizio, presso la pasticceria Arborea è sempre disponibile un vasto assortimento di prodotti dolciari, quali pasta sfoglia, paste lievitate, pan di Spagna, dolci tipici italiani e regionali, babà, bignè, tronchetti e molti altri. Il locale prepara anche delle squisite torte con la possibilità di personalizzarle per eventi privati, feste, cerimonie importanti e occasioni speciali.

La Capiglietta pasticceria Arborea: le specialità sarde

Tra le specialità della tradizione pasticcera sarda preparate dalla pasticceria, si segnalano: il Mustazzolus, tipico della provincia oristanese e a detta di molti il più antico dolce sardo, a base di mosto concentrato, farina di frumento, lievito e zucchero. Gli amaretti, preparati con pasta di mandorle, zucchero, bianchi d'uovo e scorza di limone grattugiata. Il friabile bianchittos, da accompagnare a vini da dessert. Il caschettes, composto da una sottile sfoglia di pasta e da un ripieno a base di miele, cannella, buccia d'arancia, nocciole tostate e tritate. Il famoso pane e'sapa, considerato il più saporito tra i dolci sardi, preparato con mosto concentrato o sapa, noci, mandorle e uva passa.

La Capiglietta pasticceria Arborea: le torte

La preparazione artigianale di Claudia e sua sorella, che in passato hanno frequentato dei corsi per il cake-design, consente alla pasticceria di offrire alla clientela una vasta scelta di torte preparate giornalmente o su ordinazione. L'esclusività del servizio offerto dalla pasticceria Arborea è data infatti dalla possibilità di personalizzare le torte sia per forma e dimensione che per il tipo di decorazione da applicare. Del resto, il cake-design è una vera e propria arte dolciaria che consente di decorare nei modi più svariati qualunque tipologia di torta, offrendo così al cliente un prodotto totalmente su misura, ideale per feste di compleanno, matrimoni e occasioni speciali.

La Capiglietta pasticceria Arborea: i cibi salati

L'esperienza nel settore della ristorazione della sorella di Claudia ha consentito alla pasticceria sarda di ampliare il proprio assortimento, proponendo anche cibi salati, come salatini, pizzette, vol au vent, torte salate ecc. Non solo, l'attività oggi è specializzata anche nella produzione di pasta fresca classica, come le linguine, ravioli o gnocchetti, e tipicamente sarda, come i malloreddus e i lorighittas. Le ricette sono realizzate con i più innovativi sistemi di produzione e conservazione del prodotto, per consentire al cliente di scegliere tra prodotti freschi da frigorifero o prodotti surgelati da consumare con più calma.

La Capiglietta pasticceria Arborea: come ordinare

La capacità produttiva della pasticceria è quella di una piccola realtà a gestione famigliare, che proprio per questo garantisce sempre dei prodotti buoni e sempre freschi. L'attività si sarebbe potuta certamente ampliare, ma una maggior capacità produttiva in questo settore spesso significa una minor attenzione complessiva. Per questo si raccomanda alla clientela di effettuare le prenotazioni dei prodotti con anticipo, così da non incorrere in spiacevoli ritardo o disguidi. Per le torte e i salatini si consiglia di telefonare almeno un giorno prima. Per le torte destinate a cerimonie ed eventi, con decorazioni in stile cake design, la tempistica consigliata è di una settimana. Si ricorda che la pasticceria Arborea effettua la consegna a domicilio delle torte per le occasioni speciali, entro e non oltre un raggio di 50 km.